BB贝博安顺的标志性特色小吃，将米豆腐切成格子形状，和马铃薯、火腿肠等多样配菜一并放至锅中炖。

　　另外还因添加了本地腐乳BB贝博，从而有一种独特香气，用餐时不妨试试和玫瑰水的搭配。

　　安顺的另一样标志性小吃，和小火锅相似，美味的重点在于店家调制的密制汤锅。你能将所有喜爱的菜品和肉煮作一锅，谁能说这样的一餐不痛快、不尽兴呢？

　　荞麦制成的凉粉，要用刮刀从一大块凉粉上刮下，入口的感觉是绵软的，再拌上炸黄豆、花生仁、油辣子和本地的腐乳。口感丰富，回味无穷。

　　剪粉，又名卷粉。是将一整片薄米糊卷起后剪断，再加以当地特别的辣酱和菜品。酸、辣、清爽、柔软、可口、开胃的独特风味吸引着人们的食欲。

　　冲冲糕很具特色，用于制成这道甜点的大锡壶能够两用BB贝博。先用蒸汽将茶壶模具内的糯米糕蒸熟，再用壶内沸水把荸荠粉调为糊。加上糯米糕和干果碎，吃时要用小勺均匀搅拌，满嘴全是米香。

　　一张薄薄的面皮铺在手中，琳琅满目十几道的小菜和两三种蘸料任你选择。裹起来一口吃下，口感丰富。动手之余，还可以边吃边聊，品尝美食的同时多了一份趣味。

　　油炸鸡蛋糕无论在制作、食法和口味上，与蛋糕并无什么关系，表皮是用大米BB贝博、黄豆涨发后掺入米饭、粉丝沫，然后捣磨成浆放入模具炸至成型，内馅则是新鲜的肉料。本地传统吃法是再加上辣椒酱和折耳根，趁热吃，一口下去尽是满足。

　　正宗的安顺小吃，类似于街头版的丝娃娃。用雪白筋道的纤薄卷皮，包裹各式味道的菜品和特制酱料，吃起来十分爽口。每一家店的味道都并非完全一致，安顺裹卷，只有你想不到的口味。