BB贝博。饮食之道，关乎性命，不可不慎！阴阳致平，五味合体，应季合节，乃饮食大纲矣。

　　《黄帝内经》：夫四时阴阳者，万物之本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门。逆其根，则伐其木，坏其真矣。故智者之饮食也，必顺四时而适寒暑。因为，在中医看来，食物和药物都是由性味（也就是阴阳和五味）组成的，而它们的性味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。所以，在《黄帝内经》中有一句名言叫作“司岁备物”，就是说：要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。反季节的食物不是自然的阴阳二气的结合体，其阴阳属性（性味）与人四季阴阳的升降规律是悖逆的，违背阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体的阴阳平衡必定有损害，阴阳失衡，不能被机体及时调整，脏腑就会失和而紊乱，人就会出现亚健康状态，更严重的会出现早衰、疾病等问题。

　　食物是人赖以生存的基本要素，其对人体的益处取决于食物的性味，取决于食物中得到的天地之精华。而人工生长激素食品，不仅违背自然生长规律，人为改变食物的性味和汲取天地之精华的过程，更严重的是，食物中的激素毒性可能对免疫系统造成不可逆的伤害，若长期食用，会严重影响人体的内分泌系统，造成性发育提前，肿瘤，甲亢、早衰等问题。

　　请大家想一想，我们的牙齿为什么会长成这样，这种形状，这个比例。这和占人体消化能量百分之六七十的五谷有关，和背后的神和气是一致的，和消和化的功能是匹配的。这样吃，我们才会感到舒服，才不会闹病。

　　《黄帝内经》有云:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之,以补精益气。”这种饮食观说明五谷为饮食的基础、健康的基石。五畜为益的“益”在古文的本意是“溢”，即“满溢”，如同水满容易泻出，所以“益”字在《内经》中有过犹不及的意思，认为五畜有好有坏，稍不小心就多余了！

　　吃饭就是吃种子。五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。五谷之所以为人类饮食的基础，是因为五谷采天地灵气，吸日月精华，它蕴含了大自然生命的能量。当我们打开一颗完整的谷子、豆子和坚果，可以见到一颗小胚胎。这颗胚胎可存活数月、数年，甚至几百年，静待重生的契机。植物处在食物供给链的最初始的位置，一切动物所得的营养物质都直接或间接来源于植物，无一例外。直接从初始环节获得的食物也是最安全和营养的，而肉食处在食物链的末端，累积了各个环节的毒素，尤其是现在的肉食更可怕。

　　世界上，智商最好是素食动物，如猩猩、猴子等；最强壮的也是素食动物，如大象、野牛、犀牛等；最长寿的也是素食动物，如大象（据记载，哥拉帕格斯群岛的长寿象能活一百八十到二百岁）、海龟（据记载，海龟寿命最长可达152年，野生海龟主要吃海藻等植物性食物）等。而肉食性动物如老虎的寿命一般在10～20年， 野生狮子的寿命大多在10-17年，豹子寿命一般在10-15年。

　　保持最原始自然和完整状态的饮食最营养。过度加工的食物，破坏了营养，改变了性味，增加了毒素，食物潜在的危害性增大。许多对人体非常有益的营养物质，存在于粗粮和食物的表皮之中，加工越细这些营养物质就损失越多。如糙米就比精米营养好，糙米表皮的糠皮有很高的营养价值，还有很强的抗氧化作用。

　　饮食有节首先指饮食有节制，吃饭要7分饱，不要吃的过多。我们的胃容量和消化能力是有限的，过饱不仅影响食物与消化液的混合，打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律，还使脾胃超负荷运转，造成脾胃功能损害，容易引起消化不良、食积等问题，严重的会导致胃肠道病变。 日常的饮食没有节制是伤害脾胃的一个最主要的原因。脾是后天之本，脾有病，五脏六腑谁都好不了，甚至可以说一切大病皆根由脾衰！脾是健康的根本，治病必须先养脾。

　　《老子·道经·第十二章》“五味令人口爽”。时下，疾病的年轻化为一代年轻人敲响了警钟，很多年轻人沉溺于声色犬马等感官享受之中，完全不顾及放纵嗜欲的结果。有的是无辣不欢，有的是嗜甜如命，有点是不冷不饮，还的人从不吃苦。殊不知，在任性地满足着自己味蕾的同时，五脏却遭了殃。究竟谁是魔鬼？谁是天使？凡是利用你的欲望，吞噬你的生命，引诱你走向地狱的灵，就是魔鬼；凡是利用你的磨难，送你长寿，引导你走向天堂的灵，就是天使。为腹，天使寿之；为目，魔鬼损之。

　　饮食是为了生命的延续和健康，不是为了爽快，更不是为了做给别人看。是以圣人为腹不为目，故去彼取此。饮食无非要满足正常的三餐温饱即可，不可偏嗜，追逐五味之乐。为腹，是以物养己；为目，是以物役己。

　　中医认为，酸、甜、苦、辣、咸，对应的是肝、脾、心、肺、肾，各有其作用。中医典籍《黄帝内经？素问？宣明五气篇》记载：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”

　　五味中和，按今天的说法就是营养均衡。万物相生相克。根据中医理论，五味之间存在着生克制化的关系，五味各走五脏，过食某味会导致该味所入之脏的机能偏盛，导致五脏机能失衡，所以在饮食上要保持五味均衡，即五味中和。只有饮食均衡、五味中和，才能气血流畅，增强抗病力。《彭祖摄生养性论》中强调：“五味不得偏耽，酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾，咸多伤心。”

　　最后强调的是，饮食是为了生命的延续和健康，吃了会损害健康的食物（如农药、食品添加剂、变质、寒凉等食物）千万不能吃。宁可我负食物不可食物负我。毕竟安全才是最重要的，何苦糟蹋自己的生命呢？ 《本草求真》说：“食物虽为养人之具，然亦于人脏腑有宜不宜”；“食之人口BB贝博，等于药之治病同为一理，合则于人脏腑有益，而可却病卫生；不合则于人脏腑有损，而即增病促死。”

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