BB贝博日晚，大柴房精心研制的桂花桑拿鸡、桂花冰粉、桂花糯米圆、桂花藕圆、桂花米酒饼等咸安特色菜品荣登央视频道《味道》栏目，惊艳了八方观众。大柴房也从此名声更噪，慕名前来点名要吃央视味道的游客络绎不绝。

　　“不止于菜品本身，我们更多的是不断探索餐饮艺术与地方文化的深度结合。”湖北家宴酒店管理有限公司总经理胡朝胜一语道出真谛。只有将地方菜融入地方文化中，才能激发出食客深藏的乡愁记忆，才能占领食客心中的制高点。

　　从2015年11月成立伊始，历经七年发展，湖北家宴酒店管理有限公司已经扩张到湖北区域多家门店，业务从单一的餐饮发展到涉及住宿、旅游、农业、食堂管理、酒店食材配送等多领域BB贝博，荣获咸宁市餐饮名店，咸宁市食品安全“明厨亮灶”示范单位等多项荣誉称号。

　　提到家宴，就不得不提家宴的总经理胡朝胜。是他提出了酒店“团队经营”的理念，带领团队走出了一条咸宁特色文化餐饮路径。然而胡朝胜起初的创业路并不顺利。

　　胡朝胜是宜昌人，初次创业还是在1997年，做的是装饰行业，由于对行业涉入不深，亏的血本无归。

　　想起同学在浙江做酒店行业，他便投靠过去，在一家酒店做服务员，拿着750元每月的低廉工资，日子过的紧紧巴巴。

　　虽然做的是服务员的工作，可胡朝胜是个有心人，他把自己对于酒店改造提升的想法写成文字方案交给管理层，受到管理层的刮目相看，3个月就从服务员做到领班，3年就升任酒店总经理。

　　为了做好酒店管理，胡朝胜每天下班后如饥似渴的苦读酒店管理类的书籍，为了不让自己打瞌睡，他就跪着抄笔记。

　　几年的锻炼，胡朝胜成长的很快，也积累了自己人生的第一桶金。可胡朝胜却在这时候辞职，又“折腾”起自己的创业梦。两次下湖北，做过网站代理等行业，两次失败又回浙江。

　　可这次，胡朝胜渐渐捋清了思路。他一边把浙江做酒店管理的同事组建成团队，到上海江苏等各地学习取长补短，一边关注涉猎机会。

　　2013年，胡朝胜在网上搜到，咸安杨下有家宾馆倒闭转让，他心一动。经过带领团队来咸安一番周密考察，他发现咸安有着非常优美的山水资源、非常浓郁的地方特色文化，是个实践他“思路”的好地方。他果断找到宾馆老板谈收购，重新改造客房环境，精心策划农家菜品，举行各种地方民俗活动，邀请地方的采莲船、舞龙、舞狮团到平安山庄“闹元宵”，还引来湖北经视好吃佬节目举办美食大赛，一举夺得最具特色奖、最佳口味奖等多个奖项。

　　几番操作下来，一个名不见经传的平安山庄一下子“火出圈”，用餐的客人要提前预定才有位置。在团队用心、专业的管理打造下，咸宁市旅游品牌店、湖北省“风味农家”、湖北省五星级农家乐、中国金牌农家乐等各大奖牌纷至沓来，创造了咸安餐饮行业的“奇迹”。

　　“平安山庄”模式的爆红，证明了胡朝胜以团队经营地方文化+美食的新模式这个“思路”的可行性，坚定了他继续前行的脚步，也让他的团队协作更紧密。他找到平安山庄老板邱青利（现湖北家宴董事长），谈了打算在当地成立一家专门从事酒店餐饮管理运营公司的打算，通过管理公司在本地利用地方资源获得长足发展，当时就得到邱总立马拍板同意。

　　“有朋自远方来，不亦乐乎！”中国人自古好客，常设宴款待客人。家，在中国人心目中有着非同寻常的意义，故家宴是中国人待客的最高礼仪。

　　本着以最好的食材、最好的烹饪手法、最好的服务，把最尊贵的客人请到家里吃饭的想法，湖北家宴酒店管理有限公司于2015年11月注册成立，团队核心成员以董事长邱青利为中心，胡朝胜负责公司外围策划、沟通联系，焦剑负责菜品制作、研发，吴作辉负责公司财务管理，团队成员都是相关领域翘楚行家，一经结合形成完美“四剑客”。他们虽是团队，更像是“家人”，紧密相连，互相配合，亲密无间。

　　家宴公司成立后，相继打造了天丽、家宴、大柴房、银海酒楼4家分店，可谓家家有特色，家家宾至如归，打造的“家宴私厨”、“云鹤礼宴”、“大柴房鄂南民俗菜”、“鱼鲥令湖鲜菜”、“汀贺家宴鸡汤”等餐饮品牌深入人心。

　　从曲径通幽的小路走进大柴房，古色古香的装修BB贝博、热情好客的店员、原产地直供的新鲜农家食材等，无不体现着主人的用心。各色菜品琳琅满目，虽都是农家菜，却深藏着厨师的巧妙技艺。光是菜品装盘就令人眼前一亮BB贝博，回味唇齿又会惊叹还有另一番的独特风味。食客们每次来到“家宴”，都能感受到“家之味、宴之道”的非凡体验。

　　如今的家宴，已创造3000万年营业额，年接待食客30万人次，成为食客心中难忘的地方乡愁记忆。

　　如果说胡朝胜最开始是一个人艰辛创业，后来是一家人相互扶持，在公益事业中，则是一群人站在了他身后。除了把餐饮行业做精做细，胡朝胜整个家宴团队还把公益事业也做出了品牌。

　　2020年疫情停业期间，胡朝胜了解到最忙碌最危险的医护人员，因餐饮行业都停业关门，外面叫不到外卖，更没有时间做饭，连一口热饭都吃不到，他想，刚好酒店可以利用现有的食材为他们送上热腾腾的饭菜，给他们提供充足的营养，让他们有一个好的身体奋斗在前线。

　　员工们来不了，他们四个核心股东层就自己上阵，各自分工，筹集食材、收集餐盒、给车辆消毒、亲自配送……

　　从1月26日开始，历时56天，将13000余份免费爱心盒饭不间断的送到医护人员手中。虽是免费盒饭，但家宴团队一点不马虎，宁多不少，每次都贴心的多送1-2份，在菜品上焦剑用心搭配食材，怕医生吃不惯盒饭，想着法做拔丝苹果、糖醋排骨等盒饭吃不到的菜品，感动了一批医护人员。

　　虽然期间，困难远比想象的更多更难，但有了一大批热心人士和志愿者的加入，一切困难都迎刃而解。饭盒不够的时候，有热心市民把超市盒子一次性全买送到了家宴新天丽酒店门口；物资不够的时候，有同行把他们自己店里的物资都送了过来，有养殖场捐赠了850只鸽子；人手不够的时候，很多爱心市民参与志愿者帮忙洗菜、打饭、送饭……

　　温泉谷酒店、咸宁新冻力、林恩教育、朴食私厨、咸宁汇鑫商贸公司……这些爱心企业和个人无法一一枚举，他们汇聚成强大力量，支持着爱心盒饭一直延续。

　　胡朝胜的善举赢得阿里巴巴第330期正能量奖、2020年度“南鄂楷模·最美一线服务人员”、咸宁十大“最美家乡人”、咸宁市五四青年奖章、“最美统战人”等荣誉，他说，是咸宁人民的爱心感动他，是家宴核心股东的支持鼓舞他，是家宴员工的坚守感染他，是政府相关部门和同行的帮助温暖他，所有困难才一一克服。自己将会不断完善服务，在咸宁这片热土深耕文化餐饮事业，让家宴成为咸宁人民乡愁的港湾。